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2014/05/24

決め手はスパイス

「世界の料理を食べるの会」に参加し、自由ヶ丘“ディアフリック”というアフリカ料理のお店へ行った。

タスカーあると助かるわぁ


感心するほど日本語の上手なマスターがつくってくれる料理は、本格的でありながらも日本人に食べやすいようアレンジされていて、どれもとてもおいしかった。

絶妙な豆感

絶妙な辛み

「アフリカンパスタ」という!


エチオピアに“インジェラ”という醗酵生地のクレープがある。

10年近く続いているこの会でもかつて食したことがあり、今でも“ぞうきん味”と形容され語り継がれている恐怖の料理であるが、このお店でならおいしく食べさせてくれるかも!?(醗酵食品のため要予約)

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